中秋节，自古以来等于象征团圆与丰充的节日，而在《红楼梦》这部经典著述中性爱大师第一季，中秋节更是这部演义的大时弊地方。
祭月、食蟹、饮酒、赋诗……这些充满传统韵味的中秋习俗，在《红楼梦》中齐有机动的呈现。从吵杂超越的螃蟹宴到酒香四溢的宴饮场景，再到贾母那半碗“红稻米粥”的别灵验意，每一个细节齐值得仔细辩论。
在87版《红楼梦》编剧之一的周岭先生看来，读《红楼梦》要能奴婢曹雪芹通盘“入梦”和“出梦”。他对其中饮食文化的解读可谓别开生面。
从吃喝玩乐这个角度插足《红楼梦》，相通能够升华到“真真假假、扑朔迷离”的哲理高度。
在这个中秋佳节，让咱们通盘走进《红楼梦》中的宇宙，体验其中的茂盛盛景和尘世况味，也顾惜目前的欢聚时光和拳拳盛情。
壹
馋煞人的螃蟹宴
蓝本有这样多的高明
秋风起，蟹脚痒，中秋佳节，恰是品味螃蟹的最好时节。
剧中贾雨村到甄士隐吃饭，对铜制的蟹八件登峰造极。在《红楼梦》问世的期间，“蟹八件”早也曾风行南北。以致有些人家嫁女，时兴的嫁妆之中，也曾把“蟹八件”算进去了。
《红楼梦》中极具代表性的螃蟹宴与中秋节莫得平直关联，但为咱们了解这一习俗提供了一个窗口。
湘云因未能参加“海棠诗社”而感到缺憾，她建议要作念人邀请群众。不外，湘云的经济景况并不弥散，她的这一高亢之举，实则是宝钗晦暗合作。湘云在宴席中一度沉想出神，这一情节名义上看似不经意，但背后富饶深意。
周岭先生认为，这既是因宴席用度由薛宝钗承担而心中不安，更因为明知螃蟹不够，还仍要呼唤群众放量吃……这一笔揭示了她内心的复杂与矛盾，使其形象愈加立体。
薛宝钗出资，王熙凤出力，史湘云出神
到了第三十八回，螃蟹宴在藕香榭稠密举行。这里，曹雪芹以其精采的笔触，形色了一幅吵杂超越的宴集场景。从贾母到诸位令郎姑娘，再到丫鬟婆子，每个人齐在享受着这一年一度的好意思食盛宴。螃蟹的鲜好意思，酒的甘醇，桂花的香气，组成了一幅幅机动的画面，让人仿佛设身处地。
这场螃蟹宴，不仅是对味蕾的极致诱骗，更是才思与诗意的汇注之地。在宝钗和湘云的提议下，诗社成员们以蟹为题竞相赋诗。
扫数螃蟹宴不仅展现了群众的才思，更隐含着大家改日庆幸的默示。诗题“以人为主”的条件，名义写螃蟹，骨子上是写民气境。
宝玉的诗让人梦猜测他的雅号“无事忙”，周岭先生指出，这首诗也不错题作《无事忙诗》，乃是宝玉的胸臆，宝玉的自我写真。
抓螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
馋嘴天孙应有酒，横行令郎却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为大家好意思口腹，坡仙曾笑一世忙。
宝钗的诗令大家热爱“这是食螃蟹绝唱”，尤其颔联的“目前说念路无经纬，皮里阳秋空黑黄”，不仅对螃蟹的形色精确，更深脉络上反应了贾府改日的庆幸。贾府虽风靡云蒸，但里面的铩羽与迷糊早已埋下了铩羽的伏笔。
桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
目前说念路无经纬，皮里阳秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。
至今落釜成何益，月浦空馀禾黍香。
比及第三十九回大不雅园里吃螃蟹的时侯，刘姥姥给算了一笔螃蟹账：
大香蕉网伊人在线“这样螃蟹，本年就值五分一斤。十斤五钱，五五二两五，三五一十五，再搭上酒筵，一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的钱够咱们庄家人过一年了。”
望望阿谁期间的螃蟹价，可见这顿螃蟹宴果真挺蹧跶的。她的一番话，不仅反应了她对贾府奢华生涯的不明，也默示了贾府由盛转衰的悲催。
贰
喝了白酒而非黄酒的
竟是“如不堪衣”的林黛玉
酒，自古以来等于中秋佳节不可或缺的伴侣。《红楼梦》中，不论是平日里细品的黄酒，照旧螃蟹宴上特备的白酒，齐承载着人物的情愫与故事。酒香四溢间，人物的秉性与庆幸仿佛被逐一勾画出来。
第一趟，贾雨村应姑苏乡绅甄士隐之邀，来到甄府共度中秋佳节。二人推杯换盏，对月吟诗，喝的应该是黄酒。
周岭先生指出，《红楼梦》阿谁期间，喝的酒多半是黄酒。黄酒的性质相比柔顺，关于酒量不大的人，也能过一过瘾。
无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。《红楼梦》里写到的黄酒，主若是“惠泉酒”。
无锡惠山相传有九龙十三泉，惠山寺的石泉水为“天劣等二泉”。从北宋运行，用二泉水酿造的糯米酒称为“惠泉酒”。逮及明代，“惠泉酒”已名闻寰宇。曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳曾有诗说念：“惠泉春酒送如泉，齐下如今已哄传。”
到清代初期，“惠泉酒”更成为贡品。江宁织造曹頫、苏州织造李煦向皇上纳贡的物品中，齐有“泉酒”。这“泉酒”就是“惠泉酒”。是以，曹雪芹对“惠泉酒”情有独钟。
《红楼梦》第三十八回的螃蟹宴上，喝酒吃螃蟹作诗，先菊花诗，后螃蟹咏，群众玩儿得很嗨。黛玉提起一把“乌银梅花自斟壶”，又拣了一个小小的“海棠冻石蕉叶杯”，自斟自饮：
说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说说念：“我吃了小数子螃蟹，认为心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙说念：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。宝钗也走过来，另拿了一只杯来，也饮了一口。
这是书中第一次提到“烧酒”，烧酒就是白酒，是高度酒。把黄酒置入蒸馏具中，每蒸馏一次，度数就会相应增多，达到一定的度数，就成为高度烧酒。
林黛玉因寒性体质需要用白酒祛寒，这一举动不仅象征了她在贾府中的镇定和无依靠，也反应了她内心矍铄、回击的秉性。
同期，白酒的烈性也象征了她人命的褊狭与脆弱，仿佛在预示她如这杯烈酒一般，人命热烈却难以遥远。
叁
贾母的半碗“红稻米粥”和鸡髓笋
虚实之间如羚羊挂角无迹可循
第七十五回过中秋节的期间，贾母老妃耦吃了半碗“红稻米粥”。剩下的半碗，顶住送给凤姐吃去。这里看似怦然心动的一笔，其实大有看头。
贾母负手看着大家吃饭，很中意。背面这段很有酷好：
(贾母)因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白粳米饭，贾母问说念：“你若何昏了，盛这个饭来给你奶奶?”那人说念：“老妃耦的饭吃已矣。本日添了一位姑娘，是以短了些。”鸳鸯说念：“如今齐是‘可着头作念帽子’了，要小数儿富余也不可的。”
这一段的着眼点，乃是贾家的拮据，也曾反应到贾母的餐食上了。一句“可着头作念帽子”非常形象，日甚一日的光景直透纸背。
从“小数儿富余也不可的”话，谁齐能猜测，这个家也曾由盛转衰了。连老妃耦吃的“红稻米”齐快不可保证了，其他方面的日渐困倦便不言而喻了。
此次中秋节贾母房中的饭食，还有一碗“鸡髓笋”。周岭先生指出，鸡髓笋并非像普通士想的那样，它跟鸡和鸡髓齐没磋议系，这不是因为贾府吃不起茂盛的鸡，而是借此突显贾府的饮食谨慎以及此刻的拮据。
鸳鸯又指那几样菜说念：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷奉上来的。”一面说，一面就只将这碗笋送至桌上。贾母略尝了两点，便命：“将那两样着人送且归，就说我吃了。以后不消天天送，我想吃当然来要。”媳妇们搭理着，仍送已往，不在话下。
《红楼梦》深蕴着人生无常的哲理。好像，正因为人生有诸多不可料想的变化，当下的团圆与欢愉更难能顾惜。“希望人遥远，沉共婵娟”，惟一心中常怀着好意思好的期盼，蟾光就能将想念与道喜传递到迢遥。
开头：北京大学出书社
经由剪辑：u027
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